quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Abílio Diniz dá as dicas para ser empreendedor de sucesso

SABER ADMINISTRAR A QUALIDADE DE VIDA E DE UM PROJETO SÃO A BASE PARA A REALIZAÇÃO DE UM EMPRESÁRIO

 Abilio Diniz (Foto: Valor/ Infoglobo)

Em seu site e em sua página no Linkedin, o empresário Abilio Diniz publica vídeos curtos, com dicas para empreendedores (ou aspirantes a) e executivos. Os temas são relacionadas ao desenvolvimento de carreira, concretização de um projeto profissional – seja um trabalho em uma grande empresa, seja a abertura de um negócio – e à qualidade de vida.
A seguir, algumas sugestões extraídas dos vídeos de Abilio para ajudá-lo a encontrar as prioridades e agir com assertividade no dia a dia.
1. Identifique e faça o que for adequado em cada fase de um projeto
“Eu sempre falo para os meus alunos, em um projeto, há três fases: a do diagnóstico; a do planejamento; e a da ação. Na primeira, do diagnóstico, temos que entender sobre o que nós estamos falando. O que pretendemos fazer? O que queremos ser? Vamos esgotar todas as informações possíveis sobre aquilo. Com base nessas informações, você vai planejar. Então, na segunda fase, a do planejamento, é quando realmente você monta o projeto. Depois de estar seguro de que é aquilo que quer, então parte para a ação.”

2. A importância de falar não
“Muita gente tem dificuldade de falar ‘não’. Claro que é muito mais legal, mais divertido e mais alegre falar ‘sim’. Mas o ‘não’ precisa ser dito, quando ele é necessário. É sua obrigação dizer não. Sua obrigação é ser claro. Mas existem várias formas de dizer ‘não’. Você pode colocar o ‘não’ de uma maneira muito positiva, até começando pelo contrário, dizendo: ‘Olha, isso poderia ser feito assim, mas na realidade, deve ser feito de outra maneira’. Toda vez que você explica um ‘não’, as pessoas o encaram bem. É um erro muito grande não dizer ‘não’ quando é necessário.”

3. A importância de ter uma vida equilibrada
“A atividade física é um dos pilares onde apoio minha vida. Inicialmente, era um prazer, uma paixão. Com o tempo, passei a encarar a atividade física dentro do meu projeto de longevidade com qualidade. Claro que se você tem um corpo saudável, acostumado à atividade física, e também a uma alimentação saudável e ao controle do sono, isso lhe dá a possibilidade de viver mais com qualidade.”

4. Controle do estresse
“O estrese não se evita. O estresse se controla e se administra. É importante saber mexer com ele – e dá para fazer isso. O grande estresse está sempre dentro de nós mesmos. Somos nós que nos impomos o estresse. Somos nós que nos impomos metas que não podemos alcançar. Somos nós que atribuímos frustrações que não precisaríamos passar. Somos nós que não sabemos lidar com nós mesmos. Uma regrinha fundamental: você só deve se estressar e se incomodar com coisas realmente muito importantes. O que é importante? Compre um caderno de 100 páginas e comece a listar o que é importante e com o que você precisa se estressar. Se pensar bem, vai escrever duas ou três linhas. As coisas importantes da vida, que realmente merecem que você se estresse e prejudique sua saúde por elas, são muito poucas. Se você se der conta disso, vai viver muito mais leve.”

Sete dicas para sua saúde emocional

A regulação das emoções vai muito além da mera capacidade de amenizá-las. Trata-se, na verdade, de encontrar saídas saudáveis para aquilo que nos incomoda. Afinal, emoções desagradáveis podem ser consideradas respostas internas e funcionar como excelentes guias de nossos desejos. Os sentimentos enriquecem o cotidiano: permitem que nos deleitemos com a alegria de uma festa ou que esbravejemos quando nosso time favorito não é campeão.
A forma como equilibramos o que sentimos intriga psicólogos e há décadas pesquisadores tentam mensurar essa habilidade. Estudos têm mostrado que não há uma única maneira de fazer esse manejo. Algo que funciona em casa ou com uma pessoa específica pode gerar mais problemas em outro ambiente. Especialistas acreditam que contamos com dezenas de técnicas, mas ainda que não possamos controlar completamente os sentimentos é possível adotar algumas técnicas básicas que favorecem o bem-estar:

veja mais detalhes:


Fugindo das armadilhas do supermercado e ainda manter a forma. Veja as 5 dicas!

Quer gastar pouco e não abandonar a dieta? Veja dicas de substituições e receitas para se manter em forma mesmo nos tempos de crise


"Sempre quis fazer dieta, pena que é caro". Segundo a endocrinologista Giulianna Pansera, essa é uma afirmação muito comum no consultório, ainda mais nesses tempos de economia em crise. Mas é possível, sim, entrar em forma sem gastar muito, basta se aventurar na cozinha e fazer algumas substituições no cardápio. 
Fuja dos industrializados
Giulianna fez uma lista com cinco dicas para o iG. A médica defende uma alimentação mais natural e com poucos produtos industrializados - eles podem parecer "bonzinhos", mas são grandes vilões das dietas.
"É bom para a boa forma e para a saúde também. Defendo alimentos naturais e caseiros para tudo. No final das contas, você deixa de consumir produtos industrializados ruins e que são mais caros", explica a endocrinologista, que também comanda o blog G-Realfit. 
1) Alerta vermelho para biscoitos integrais: 
"Nem sempre os produtos que parecem lights ou que tem fit no nome são saudáveis ou, de fato, menos calóricos. O pacotinho que você compra no supermercado vem cheinho de sódio, açúcar (com inúmeros apelidos), corantes e aromatizantes artificiais e outros componentes prejudiciais à dieta e à saúde", alerta Giulianna.
Clique na foto e veja a receita de cookie de aveia
Divulgação

A médica sugere investir um cookie caseiro, que não leva farinha branca e nem açucar. "Você pode fazer de forma rápida uma receita bem mais saborosa e mais barata, já que pode comprar frutas da estação e grãos, como aveia, a granel", indica. 
Barrinha de cereais caseira
Edu Cesar
Barrinha de cereais caseira
2) Faça a sua barrinha de cereais: 
Consideradas um grande trunfo na hora de fazer aquele lanchinho rápidor entre as refeições principais, as barrinhas industrializadas podem ser um perigo para a dieta. "A maioria delas traz grande quantidade de açúcar ou adoçante artificial, além do glúten, que torna a absorção dos nutrientes mais difícil", analisa Giulianna. "Além disso, esse snack costuma pesar muito no bolso: uma caixinha com 24 unidades custa de R$ 30 a R$ 40", completa. 
Os cereais, entretanto, são bem vindos na dieta. A dica é comprar os alimentos a granel, como em uma zona cerealista. "Você gastaria, em média, R$ 40 por um mix de 1 quilo de castanha do Pará, castanha de caju, goji berry, semente de girassol, uva passa, semente de abóbora, damasco turco, cranberry desidratada, sojinha e granola", fala a endocrinologista. 
3) Pão integral caseiro
Pão integral em formato de cupcake. Clique na foto e aprenda a fazer
Divulgação
É muito comum médicos e nutricionistas indicarem a substituição do pão branco pelo integral, que contém fibras e outros ingredientes que ajudam no funcionamento do organismo. Entretanto, muitos desses pães também são mais caros que os "normais" e calóricos. Giuliana sugere umareceita simples, com "ingredientes do bem". 

4) Iogurte caseiro
"Existem excelentes opções de iogurte no mercado hoje em dia, o único inconveniente é o valor elevado. É importante, também, analisar os rótulos da marca que você está habituado a comprar e a máxima do 'quanto mais produtos desconhecidos, pior' continua valendo", afirma Giulianna. Ela ensina a fazer um iogurte caseiro que leva apenas fermento e dois litros de leite e rende 15 porções. "Excelente custo benefício", defende a médica. 
Clique na foto e faça seu iogurte
Divulgação

5) Receita da estação
Já que a ideia é fazer uma dieta com produtos naturais e não-industrializados, vale fazer mais compras na feira do que no supermercado.  "Invista em frutas, legumes e vegetais, procurando sempre estar atenta a qual é o alimento 'da época'. Isso barateia seu custo, já que há bastante oferta", comenta Giulianna. 
Para completar, ela sugere uma salada de rúcula (4 punhados), alface à vontade, figo, tomates cereja e 1/4 de berinjela picada. E, já que a ideia é colocar a mão na massa, prepare o próprio molho. Veja a receita de um molho de iogurte light para acompanhar a salada. 

As larvas do feijão. Internet é rica em bobagens e verdades. Detetive virtual do Fantástico ajuda a desvendar mistérios

Rodou nas redes sociais um vídeo onde a pessoa acusava uma determinada marca (excelente, por sinal!) de distribuir feijão com larvas. Depois de feito, as "bichinhas" estariam vivas e navegando no caldo. No mínimo estranho a primeira vista. Mas, o Fantástico de Tv Globo tem um quadro para ajudar a desvendar esse tipo de mistério. 
Detetive Virtual investiga suposta larva misturada ao feijão
Fantástico recebeu um monte de vídeos de telespectadores sobre o caso.
Programa foi a uma escola de gastronomia para fazer a investigação.
 
 

sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Dica excelente de referências do mercado de alimentação

Várias matérias de interesse do segmento. Dicas bacanas tanto para empresas, quanto para os cozinheiros de plantão.






Crise econômica é menos sentida em pequenas empresas

Quadro menor de empregados e estrutura mais enxuta fazem a diferença




O Brasil está passando por uma crise econômica, mas ela não é sentida da mesma forma em todas as empresas. Nas pequenas e médias, por exemplo, o impacto dos problemas econômicos é menor.

Você teria coragem de abrir um negócio próprio em meio a uma crise econômica? A empresária Adriana Fernandes decidiu encarar o desafio.

“A gente abriu no começo da crise econômica, no momento mais tenso e no auge da crise hídrica, no ramo de alimentação, todo mundo falava: ‘Você é louca’”.

Há quatro meses ela abriu uma empresa e vende comida para quem tem algum tipo de alergia alimentar. A ideia surgiu em casa mesmo.

“Fazia tempo que a gente queria empreender em alimentação e, com o nascimento do nosso filho, que é alérgico, a gente encontrou essa dificuldade de achar produtos para consumir”, conta Adriana.

Na cozinha, tudo é feito com muito cuidado. E esse cardápio especial tem ganhado cada vez mais clientes e também trouxe mais funcionários.

“A gente começou com um, já estamos em três e estamos selecionando o quarto funcionário”, diz Adriana.

Realidade de várias micro e pequenas empresas no país. Este ano, 116 mil novas vagas foram criadas entre janeiro e junho. O saldo está caindo em relação aos anos anteriores, mas ainda é um número positivo. Bem diferente das grandes empresas, que vêm perdendo vagas desde 2013 e, neste ano, quase 480 mil postos foram fechados.

“A pequena empresa não é uma ilha, ela sente também. Mas ela sente menos do que a grande e a média. É que a pequena empresa é muito mais enxuta, tem muito menos empregados. Portanto, a margem de demissão é muito menor”, explica o presidente do Sebrae, Luiz Barreto.

E qual o segredo de quem está conseguindo enfrentar essa crise? Em um salão foram feitos investimentos em produtos novos de beleza. O horário de atendimento foi estendido para as 21h para atender as executivas mais ocupadas. E os cachorros são muito bem-vindos.

“Acho simpático poder trazer seu cachorro porque hoje em dia você tem muito contato com cachorro”, comenta uma cliente.

A manicure Roseli Ribeiro Lúcio acabou de ser contratada.

“Fiz o teste e passei. Que bom, não é? Esperava que voltasse para casa com mais um não”, conta.

“Toda crise gera oportunidades, e o Brasil mudou muito nos últimos anos. Há, sim, crises que podem ser trabalhadas no sentido positivo”, afirma Luiz Barreto.

“Crise não afeta setor da alimentação no Extremo-oeste”, afirma Meotti, presidente do Sindialimentação.

Para o presidente do Sindialimentação, a crise não afetou o setor alimentício por se tratar de extrema necessidade



A recessão econômica bateu em cheio no mercado de trabalho e a geração de empregos dos últimos anos deu lugar a demissões em massa. No primeiro mandato da presidente Dilma Rousseff (PT), 4,9 milhões de postos formais foram criados. Segundo dados do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), nos cinco primeiros meses deste ano, 243.948 pessoas já foram dispensadas. Os analistas temem uma aceleração do nível de desemprego, o que resultaria no fechamento de um milhão de vagas com carteira assinada até dezembro. Há quem aposte que a taxa de desocupação ultrapassará os 10% em 2016. Para piorar, o rendimento médio real dos assalariados também está em queda.

Nos três estados do Sul, a geração de empregos ainda supera os desligamentos, quando analisados os resultados acumulados nos cinco primeiros meses do ano. A agropecuária e o setor de serviços são os que mais empregam. Em abril e maio, o ritmo de demissões cresceu e já supera as contrações no Paraná, em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. 

As crises vão e vêm e o mercado alimentício não chega a ser abalado profundamente. Essa é a análise do presidente do Sindicado das Indústrias da Alimentação do Extremo-Oeste (Sindialimentação), Volmir Meotti. Segundo ele, a crise no setor alimentício, na região Extremo-oeste do Estado, não sofreu muito impacto. “As indústrias exportam bastante e com o dólar em alta, favoreceu na verdade! Claro que tem aquelas que não exportam, essas sofreram algum tipo de impacto, mas não muito grande”, comentou ele.

Meotti disse ainda, que a crise não afetou o setor da alimentação em grandes proporções, por se tratar de itens de extrema necessidade. Ele afirma que o consumidor tirou o pé do acelerador em relação à aquisição de outros tipos de produtos e está mais cauteloso, comprando apenas o necessário. “O setor alimentício teve uma pequena queda, mas ela é mínima se comparada a outros segmentos”, destacou.

Para o presidente, as empresas tiveram de passar por uma reestruturação e traçar novas metas, baseando-se neste novo mercado e o momento econômico. “Não se pode usar as mesmas estratégias ou o mesmo serviço que se usava antes. É preciso reduzir custos, aumentar o mix de produtos, visando a mesma porcentagem de crescimento anterior.  Quem quer atravessar uma crise, usando as mesmas estratégias de 2013/2014, terá problemas”, alerta ele.